Il mese scorso ho comprato finalmente la piastra per fare i waffle quindi ora sono diventati la mia nuova "fissa" per la colazione dei weekend😅
Sabato ho variato la ricetta usando il cacao in polvere e l'anice stellato.. Il risultato è stato delizioso!!!
INGREDIENTI
240 g farina 00
60 g cacao amaro
50 g zucchero semolato
360 ml latte intero
75 ml olio di semi di girasole
3 uova
1 cucchiaino (5g) lievito in polvere
1 cucchiaino cannella
1 pizzico di sale
3 pezzi anice stellato
Per servire: sciroppo d'acero o miele o glassa al cioccolato...
PROCEDIMENTO
Mettete l'anice nel latte in un pentolino e scaldatelo fino a quasi raggiungere il bollore, poi spegnete e lasciate in infusione sinché sarà tiepido. Poi togliete l'anice e lasciate raffreddare.
In una ciotola capiente mescolate la farina, il lievito, lo zucchero, la cannella, il cacao, il sale e le uova usando un cucchiaio di legno.
Aggiungete lentamente il latte, girando velocemente per evitare che si formino grumi. Versate anche l'olio continuando a mescolare col cucchiaio di legno.
Lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente e poi cuocete i waffle nella piastra per circa 5/8 minuti.
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Last month I finally bought the waffle maker and now making waffle for breakfast during the weekend is my new obsession!!😅
On Saturday I changed the original recipe using cocoa powder and star anise... The result was amazing!!!
INGREDIENTS
240 g plain flour
60 g cocoa powder
50 g caster sugar
360 ml whole milk
75 ml sunflower oil
3 eggs
1 tsp baking powder
1 tsp cinnamon
1 pinch of salt
3 star anise pieces
Serving suggestions: maple syrup or honey or chocolate sauce...
METHOD
Put the star anise into the milk in a small saucepan and bring to simmering for point slowly over low heat, then remove the anise and let cool down.
In a large bowl combine flour, baking powder, sugar, cinnamon, cocoa, salt and eggs. Mix well.
Pour the milk and stir quickly to avoid getting lumps. Stir in the oil and let the batter sit for 30 minutes at room temperature.
Cook in the waffle maker for about 5/8 minutes.
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