Dopo tanti mesi di assenza sul blog italiano rieccomi con una ricetta veloce e gustosa!
La treccia di sfoglia è ottima da proporre come antipasto oppure presentata sul tavolo del buffet per una festa.
Ingredienti:
Pasta sfoglia 350 grammi
Peperoni 1 rosso e 1 giallo
Prosciutto cotto 100 grammi
Feta 80 grammi
Uova 1, leggermente sbattuto
Semi di papavero 1 cucchiaio
Semi di sesamo 1 cucchiaio
Procedimento:
Affettate i peperoni a strisce sottili (3 mm ca.) e saltateli in una padella antiaderente (io ho usato la mia nuova padella in ceramica della Schmidt: fantastica!!!) con un filo d'olio extra vergine d'oliva. Rosolateli poche fette alla volta, senza sovrapporle, in modo da tenerle croccanti e non farle appassire troppo: ricordate che i peperoni subiranno una seconda cottura all'interno della treccia perciò non è necessario stracuocerli!
Salate e pepate solo pochi istanti prima di toglierli dalla padella.
Lasciate raffreddare bene. Io li ho cotti la sera prima..
Accendete il forno a 180°C.
Nel frattempo stendete la pasta sfoglia in un rettangolo di 30x40 cm spesso circa 4 millimetri, adagiate al centro i peperoni freddi e spezzettatevi sopra la feta e il prosciutto cotto.
Ora praticate dei tagli obliqui sui lati lunghi del rettangolo, ripiegate verso l'interno la parte superiore e inferiore della sfoglia in modo da racchiudere meglio il ripieno, spennellate le estremità delle strisce laterali con l'uovo leggermente sbattuto e richiudetele sulla farcitura in modo da formare una treccia.
Spennellate tutta la superficie con il restante uovo e spargetevi sopra i semini di papavero e sesamo.
Infornate e cuocete per circa 20 minuti finchè la sfoglia sarà bella dorata e gonfia. Una volta tiepida affettate con un coltello seghettato e servite.
Se non gradite i peperoni potete provare farciture alternative come melanzane e tonno sott'olio, oppure zucchine, brie e acciughe o semplicemente pomodoro fresco, mozzarella e origano...e perchè non provare una versione dolce con zucchero bruno, cannella e uvetta? Insomma potete sbizzarrirvi utilizzando gli ingredienti che più vi piacciono!
Se vi piace questa ricetta e decidete di provarla mandatemi le foto e le pubblicherò sulla mia pagina
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